Enfría bebidas en sólo 2 minutos!!

Este post es una muestra de que la ciencia no es tan tediosa y aburrida como muchos lo afirman, y pienso que en las escuelas deben enseñarla de una forma práctica y divertida con la finalidad que llegue a gustar al estudiante, plasmar todo lo que aprenden en teoría y ya dejar atrás los antiguos métodos de enseñanza que son obsoletos.

Supongamos el caso que llegas a casa o la de un amigo o familiar, con un buen surtido de cervezas debajo del brazo y no puedes beberlas ya que están calientes. Podemos ponerlas en el congelador, pero tendremos que esperar aprox. de 20 a 30 minutos para que estén frescas. Pero claro, las queremos al momento! y esperar ese tiempo es muy difícil.

Para ello aplicaremos algo de Calorimetría, Termodinámica y Química

Necsitamos: Agua, Hielo y Sal de cocina.

Deberás de colocar en un recipiente cierta cantidad de agua, hielo y sal en cantidades similares, una equivalenvia q debes tomar en cuenta es que para un cubito de hielo usarás una cucharada de sal. Este sistema deberás colocarlo en la nevera ya que si hicieramos el experimento al ambiente, la cerveza casi no se enfriaría, puesto que la mayor parte de la energía necesaria se absorbería del calor del aire de la habitación. Sin embargo, si lo hacemos dentro de una nevera o de un congelador la energía necesaria para el proceso se obtendrá del calor de la cerveza de esta forma tendrás fría tu bebida tan sólo de 2 a 5 minutos!!

Podemos hacer pruebas para determinar las cantidades adecuadas de sal (hoy en día no cuesta mucho), hielo y agua para obtener un óptimo efriamiento.

Cómo ocurre

La disolución de la sal en agua es un proceso que necesita energía para llevarse a cabo, esta energía se obtiene del calor del agua, por lo que cuando disuelves sal la temperatura del agua disminuye. Al disolver sal también estamos bajando la temperatura a la que el agua se congela, por lo que el hielo de la mezcla se licuará más rapidamente, y como el “cambio de estado” de hielo a líquido también es un proceso endotérmico (se necesita energía para que el agua sólida pase a líquida), la temperatura del conjunto aún bajará más y de esta forma la cerveza se enfriará.

Ahora que ya lo sabes, dale gracias a la ciencia y haz la prueba no sólo con cerveza, también con otras bebidas

[Vía Reyson.tk]